肯尼亚建立非洲首家咖啡师培训机构

忧雨

内罗毕１２月１３日专电（记者荆晶）肯尼亚日前成立了非洲第一家咖啡师培训机构，对咖啡师进行烘培和品鉴咖啡的专业训练，这不仅能提升该国咖啡师的专业水准，对咖啡种植者来说也是一个好消息。

    据此间媒体报道，这家“多尔曼咖啡师和咖啡培训中心”的负责人埃斯特·奥蒂诺说，作为非洲主要的咖啡生产国之一，肯尼亚国内的咖啡业却不甚发达。由于人们不擅长制作咖啡，因此国内的咖啡爱好者数量并不多。不过，咖啡文化正在肯尼亚中产阶级中形成，因此对咖啡师的需求日渐增加。

    奥蒂诺说，培训中心原本只针对“多尔曼咖啡公司”内部员工开展培训，但是在欧洲专业咖啡协会的帮助下不久前开始对外培训工作。

    专业的咖啡师不但对推广咖啡文化大有裨益，而且对咖啡种植业者来说也非常有帮助。奥蒂诺表示，咖啡师是连接咖啡种植者和消费者的重要环节之一，在他们的帮助下，咖啡种植者不仅能生产咖啡豆，还能进行加工。