狂啃蒸羊头大嚼骆驼肉——爱上摩洛哥街边小吃（图）

娅妃

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摩洛哥夜市的热闹景象

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蒸羊头
　　蒸羊头通常是在伊斯兰节日古尔邦节(又称宰牲节)牲口宰杀之后可以吃到的美食。在露天市场上，羊头要蒸大约5个小时，可以当做午饭。半个头是1.77美元(约合人民币10.8元，一整个头是3.55美元(约合人民币21.8元)，羊脑在另一个货摊销售。如果要吃蒸羊头的话，要先等待卖主撕去羊皮，再撒上孜然、盐和辣椒粉，然后把羊脸颊上细嫩的肉和舌头撕下来，才能准备开吃。

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蜗牛汤
　　蜗牛汤很受摩洛哥人的欢迎。一碗蜗牛汤大约0.59到1.18美元(约合人民币3.6到7.3元)。这种汤由15种调味品混合制成，在喝汤之前，您首先需要用牙签去掉蜗牛的壳。当地人认为，蜗牛有一种来自泥土的味道，吃起来有点像香菇。摩洛哥人认为这种汤利于消化，但由于蜗牛汤会引起发烧，所以有的人只喝汤，不吃蜗牛。

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骆驼脾脏腊肠
　　想品尝一种不同口味的腊肠，何不尝试一下填充骆驼脾脏。先在骆驼脾脏里填充牛肉、羊肉、或者骆驼肉，还有橄榄油、香料以及一点点的驼峰脂肪，将整个被填充的脾脏放在烤箱里烘烤。然后把它切成片，再进行烘烤，夹在三明治里。一个三明治售价1.77美元(约合人民币10.9元)。它的质地柔滑细腻，吃起来很有味道，有点像牛肝的味道。或者您可以去当地的咖啡店Cafe Clock品尝著名的骆驼汉堡，再配上炸薯条和沙拉。

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辛辣沙丁鱼
　　摩洛哥是世界上最大的沙丁鱼出口国，所以在街摊上您会看到很多沙丁鱼摊贩。沙丁鱼制品是由一种辛辣的酱料填充，这种酱是由番茄、香菜、红辣椒、大蒜、辣椒粉、孜然、橄榄油以及柠檬汁混合制成的。在沙丁鱼的外面包裹一层面糊后，然后煎炸到酥脆为止，而且通常它是与油炸的青椒拌着吃的。1.77美元(约合人民币10.8元)就可以买一份适量的辛辣沙丁鱼，同时还赠一个可口的三明治。

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特色面包
　　从用木头做燃料的炉子中烤出来的硬皮面包(khobz)，还有用平底锅煎的圆饼是摩洛哥人的主食。最好吃的是beghrir(一种松软的面包，有点像小圆饼)，还有harsha(由精致的小麦粉制成的黄油面包)，以及rghaif(分层切片面包)。在这些面包上面加上蜂蜜和山羊乳干酪，就成了美味的点心。花0.24到1.18美元(约合人民币1.47到7.24元)，你就可以品尝到这些美味的面包了。

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布罗谢特(Brochettes，烤肉串)
　　当您看到翻滚的烟气，就能猜到前面有木炭上烧烤的烤肉串了吧。先在肉串上撒上盐和香料，如辣椒粉和孜然，然后把由香料包裹的羊肉或牛肉串在烤肉叉上，进行烧烤。烤肉串要和harissa(红辣椒酱)、红洋葱、孜然和盐拌在一起吃，当然还可以夹在面包里吃。一次大约能花费2.36到3.55美元(约合人民币14.5到21.8元)。

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超级甜点
　　超级甜点和饼干在摩洛哥是很受欢迎的，尤其是在斋月的时候，该月内穆斯林教徒每日从日出到日落是要禁食的。每个晚上，他们以吃多汁水的食物、糕点以及harira(扁豆和西红柿汤)结束当天的禁食。一些最不可抗拒的美食包括briwat(由杏仁填充的三角形油酥糕点)，以及shebakia(花型的油炸芝麻甜饼)，这两种甜点都是在蜂蜜里蘸过的。每个售价0.12到0.35美元(约合人民币0.7到2.2元)。Plan-It Fez提供一个半天在露天市场品尝美食的服务。每个人113美元(约合人民币694元。)

bmwgpz

这个地方适合我！哈哈

khtinsnam

就知道吃！

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Phillipjes

在摩洛哥什么地方？怎么过去？

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有机会一定要去去·