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干锅豆干茶树菇 菇脆爽,肉干香~ [复制链接]

发表于 2015-11-8 01:16:20 |显示全部楼层

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用料 :
茶树菇 一盒 五花肉 半斤
豆腐干 三四块 香芹 五六根
红辣椒 一个 绿辣椒
豆豉 一勺 料酒
豆瓣辣酱 一大勺 盐 适量
生抽 少许
做法 :
1. 茶树菇粗的大的斜切一刀,辣椒豆干切条,芹菜切段
2. 五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可,切薄片,尽量薄
3. 锅里抹一点点油润润就可以,然后把五花肉片放进去,小火煸炒出油
4. 等五花肉吐油微微发黄之时,煸炒出的油比较多,将多余的油倒出些,然后喷一勺酒增香
5. 放入茶树菇和豆腐干翻炒,此时放入豆瓣酱,盐继续翻炒
6. 等豆干茶树菇入底味了,加入辣椒,芹菜段翻炒,撒上豆豉,可以试试味道再增添些生抽调调咸淡
7. 干锅烧热,将菜转移到干锅小火保温来吃

发表于 2015-11-8 01:53:14 |显示全部楼层

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