肯尼亚（Republic of Kenya）位于非洲东部，曾经是英国的殖民地。在肯尼亚的首都内罗毕，饮食的选择相当丰富。由于这里是联合国重要的机构组织驻地，因此若以稳妥为第一原则，可以吃到口味正宗的西餐。若喜欢猎奇，则可以品尝非洲美食，甚至也有店堂装饰相当讲究的中国餐馆可以一解旅途思乡之苦。肯尼亚的美食具有多元化的特色，下面，我们将为您介绍美味的肯尼亚美食，并为大家推荐一些肯尼亚特色美食。1、野味烤肉为吸引各国的旅游者，在保护野生动物的同时，肯尼亚有计划地开设了合法的野生动物烤肉餐馆。在内罗毕，仅有两家政府特许的餐馆经营野生动物烤肉。其烹饪方法与巴西烤肉有异曲同工之处，采用明火集中碳烤，食用时拌有风味各异的沙司，可谓口味上乘、终生难忘。您有可能尝到的主要野生动物烤肉有：斑马肉、羚羊肉、长颈鹿肉、野猪肉、鄂鱼肉、角马肉、鸵鸟肉等。
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肯尼亚人喜爱肉食。野味烤肉是肯尼亚最出名的菜肴之一，政府特许某些饭店用某些野生动物制作菜肴，在这里，最具地方特色的饮食要数内罗毕市郊的Ca Rnivore（食肉动物）烤肉馆，烤肉品种有鹿肉、羚羊肉、斑马肉、鸵鸟肉，有时还有人工饲养的鳄鱼肉，每个品种均配以相应的佐料。这里经营野生动物肉是经过政府特别批准的。在Ca Rnivore烤肉馆，客人们可以看到串在一米多长钢条上的鳄鱼肉、羚羊肉和鸵鸟肉等等，听到熊熊炉火中烤得嗞嗞作响的声音，闻到随风飘来的阵阵肉香。饭店侍者有时还会聚在某张餐桌旁，一边跳舞一边高唱当地歌曲，以示对远方来客的欢迎。 另一家著名的烤肉饭店叫Carnivore，这个饭店当年因为背靠内罗毕国家公园，以提供各种野味而著名，曾多次入选全球的Top50饭店。这里用马赛长剑烤肉也是一大特色。2、乌伽黎（Ugali）乌伽黎是肯尼亚的一道主食，在当地大受欢迎。它是一种稠密的玉米糊，上桌的时候是大块、新鲜烧煮的砖块状。所食方法是掰碎，与肉，炖菜或蔬菜一起食用。
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肯尼亚大众喜欢的乌伽黎
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乌伽黎是包括肯尼亚在内的许多非洲国家的主食
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乌伽黎是包括肯尼亚在内的许多非洲国家的主食
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这道乌伽黎的主菜是山羊肉烧土豆
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乌伽黎是由玉米、高粱、小米面粉加入水混合，再煮到形成均匀的固态质量
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西餐化的乌伽黎午餐3、激情果
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肯尼亚的鲜榨果汁相当不错，最具当地特色的是“激情果”果汁。“激情果”实际上就是西番莲，据说是不可多得的天然浓缩香型水果，集数十种水果的香味于一体。“激情果”果汁的独特香味和甜中带酸的口感，赢得了人们的普遍称赞。 肯尼亚自然物产丰富，大裂谷中肥沃的火山土壤出产众多的新鲜蔬菜，而沿海地区则有丰富的热带水果以及新鲜的海鲜。历史上肯尼亚曾长期作为欧洲国家的殖民地，因此西式餐点相当普遍而且正宗。大量的亚洲裔居民又为这里带来了为数众多的印度、巴基斯坦和其他次大陆风味的饭店。沿海地区还是著名的斯瓦希里烹饪的发源地，这是一种中东及非洲烹饪的结合，又含有沿海地区的风味。
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肯尼亚传统马铃薯蔬菜泥4、斯瓦希里烹饪沿海地区是斯瓦希里烹饪的发源地，这是一种中东及非洲烹饪的结合，含有沿海地区的风味。斯瓦希里烹饪主要靠木炭取火。当地的烹调手法主要是炖、煮、焖、烤。特色饮食有乌噶里。
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肯尼亚斯瓦希里烹饪肯尼亚的美食充满了阿拉伯或者说肯尼亚的特色，在您游玩肯尼亚之时，不妨品味一下肯尼亚当地的特色饮食文化。
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发表于 2015-11-8 00:09:11
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