今年流行非洲菜

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酸酸的，发酵的埃塞俄比亚的茵秸菈饼，圆圆的大饼上面全是“蜂窝”。

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茵秸菈讲究色香味，在非洲菜里面算是地位比较高的大菜系了。

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肯尼亚的乌嘎里，非洲人都是用手抓着吃，中国人则不敢，还是用汤勺。在非洲吃一顿带点肉的乌嘎里，喝杯咖啡或奶茶，那就是享受了，没钱的只能吃全是煮豆子的乌嘎里，吃饱了喝点生水……

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我以前经常摘牛油果（鳄梨）吃，在非洲都随便摘免费的，倒几滴日本“萬”字号酱油进去，用调羹挖着吃，特别香，当然用能买到海天酱油的话，一样很香的。

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东非各国都可以吃到的路边小食，samusa. 是由印巴侨民引进的。

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以前老一辈旅非中国人都不吃的“西餐”，近年非洲涌入了大量年轻的中国白领群体，中兴、华为的职工还可以带太太来，也做起中西合璧的非洲菜来了，鱼肉馅裹面粉油炸，洋葱、香菜、柠檬、酸黄瓜一个都不能少。
乌干达的“饭蕉”，原来香蕉除了可以烤着吃（西非人一直这样吃），还能煮着吃，熬稠炖浓当主食吃呢！

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煮好的香蕉配上木薯，再搭配珍贵的米饭，佐以青菜少许，就是一顿大餐了。
以下是各种津巴布韦的“国菜”。

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津巴布韦的撒撒  是绍纳语，津巴布韦料理是南部非洲的经典，受到英国菜的影响。是用玉米磨成粉，调和搅拌成撒撒，再浇上被叫做Nyama的肉汁。汤汁用鸡肉和牛肉，也可用大草原野生动物的肉做肉汁。

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估计就这道大菜中国人会比较喜欢，烤鸡肉串和用卤汁泡过的牛排，搭配沙拉和撒撒。色香味具全。

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大人们正在“土法炼钢”做撒撒。

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(*^__^*) 嘻嘻…… 我们从小就学做饭。

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那个那个那个图呢？