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美食之特色佳肴 ： 刀豆炒虾仁 [复制链接]

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发表于 2015-11-8 01:24:01 |显示全部楼层

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用料 :
虾仁 刀豆
番茄 盐
料酒 鸡精
做法 :
1. 刀豆摘去两头抽去筋，斜刀切成段；锅中水烧开，加入1小勺盐和数滴食用油，将刀豆焯水2分钟后捞出备用
2. 番茄用开水烫一下剥去外皮切成块，虾仁用盐、料酒、淀粉抓匀腌渍一下
3. 起油锅将虾仁滑炒一下盛出，倒入番茄煸炒出汁水，调入盐、糖后，倒入刀豆和虾仁翻炒均匀，加入适量鸡精即可

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