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分享厨艺不油腻菜肴 - 榨菜头炒肉片 [复制链接]

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发表于 2015-11-8 01:28:49 |显示全部楼层

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用料 :
榨菜头 300g 里脊肉 150g
生抽 1/2小勺 盐 1/2小勺
生粉 1/2小勺 料酒 1/2小勺
胡椒粉 1/4小勺 水淀粉 一大勺
做法 :
1. 榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟
2. 锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出
3. 锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟
4. 倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可

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