赞比亚人饮食嗜好

娅妃

赞比亚人以玉米面为主食。他们习惯把玉米面煮成很稠的玉米糊，当地人称这种玉米糊为“喜马”，用淡水沙丁鱼熬成成汤，然后手抓“喜马”蘸着鱼汤吃。“喜马”在赞比亚是美味，有时用在招待国宾的筵席上。他们习惯吃西餐，平时用手抓食，在社交场合使用刀叉。他们对中餐很感兴趣，认为中餐的烹调技艺高超，做出的饭菜令人大饱口福。
    赞比亚人在饮食嗜好上有如下特点：
    ①注重  讲究菜肴香、酥、烂，注重用餐经济实惠。
    ②口味  一般口味不喜太咸，爱甜及微辣味。
    ③主食  以玉米为主食，也爱吃面食。
    ④副食  爱吃鱼、牛肉、羊肉、猪肉、禽类、蛋类等，蔬菜爱吃豆类、辣椒、西红柿、茄子、黄瓜等，调料爱用胡椒、丁香、葱、糖、盐等。
    ⑤制法  对煎、烤、炸、煮等烹调方法制作的菜肴偏爱。
    ⑥中餐  喜爱中国的京菜、闽菜、鲁菜。
    ⑦菜谱  很欣赏大拼盘、北京烤鸭、焦炒鱼片、青椒鸡丁、生煎里脊肉、珍珠豆腐、扒牛肉条、德州扒鸡、手抓羊肉、闽煎黄鱼等风味菜肴。
    ⑧水酒  喜饮啤酒、咖啡、可可、牛奶等，也喜欢喝绿茶。
    ⑨果品  爱吃香蕉、柑、桔及瓜类等，干果爱吃花生米、腰果等
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