闯入非洲：食鲜美斑马肉 [复制链接]

发表于 2007-9-18 17:17:07 |显示全部楼层

The Carnivore 是内罗毕最著名的一家餐馆，世界前五十之一。餐馆名字的意思是“食肉动物”，而慕名而来的也都是一些“食肉动物”。我们白天刚去过Nakuru, 看到了活灵活现的斑马，羚羊，非洲瞪羚什么的，晚上一进餐馆，在门口的大菜单上赫然看见这些动物的名字，还真有点不太适应。

　　肯尼亚打猎是违法的，所以吃野生动物也是禁止的。而这家餐馆能光明正大的吸引世界食客的原因是因为他们卖的不是野生动物，而是经过政府批准的他们自己圈养的野生动物。这么偷梁换柱一下，不但政府不能对他怎么样，他也一举成名，成了肯尼亚别具一格而且最受欢迎的餐馆。　　餐厅采用自助餐形式，稍稍吃点开胃的salad就会上来一大盘各种酱的拼盘，侍者告诉我们：这个是吃羊肉的，这个是牛肉的，这个是斑马肉的，那个是鳄鱼肉的… 看得我们头晕眼花，还没说完就已经云里雾里了。Sauce拼盘最上头是一面印有参观标志的小白旗，旗帜飘扬说明“我们还能吃”；白旗撂倒就是“不行了，投降了”。　　餐馆门口有个直径约三米的大炉子，有专门的厨师往上面的肉架上放各式各样的肉。在红红的炭火中，我们的美味由生变熟。头戴早帽，身穿斑马条纹围裙的侍者会手持刚刚烤好的各种肉和香肠，在席间穿梭。他们绅士地走到我们桌前，介绍一下他手里的东西，然后切一片到每个人的盘子里，这时我都会马上问一句：蘸哪个酱的？

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