素食爱好者健脾开胃油焖辣椒小土豆

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主料:小土豆800克  红尖椒2个  尖椒5个
调料:食盐2茶匙  八角2个  生抽3汤匙  老抽4汤匙  植物油4汤匙  白糖1/2汤匙  水适量
油焖辣椒小土豆的做法
1.锅内倒植物油，比平时炒菜要多一些，油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎
2.煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒，放入老抽
3.放入生抽，翻炒均匀
4.倒入没过小土豆的水，放入八角
5.放入盐调味，放入少许白糖提味
6.小火焖至汤汁收快干即可