酱爆青口 [复制链接]

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发表于 2015-11-8 00:41:54 |显示全部楼层

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主料:青口
辅料: 豆豉酱少量红尖椒少许姜适量葱适量蒜少许
酱爆青口的做法步骤
1. 青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用
2. 红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用
3. 热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香,
4. 加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可
小贴士
1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈
2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐

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