活色生香美食diy --- 彩椒爆鸡胗

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用料 :
鸡胗 300G 红、绿、黄彩椒 各1个
蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙
盐 1茶匙 生抽 1汤匙
葱 姜末
做法:  
1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片
2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
3. 彩椒切小块
4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出
5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可