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发表于 2007-3-22 11:11:59
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在非洲西部的多哥，人们喜欢吃鼠肉的饮食偏好说起来有些吓人，但对当地人来说，这种饮食的意义不仅仅在于“吃”，更在于享受捕猎和烹饪过程中的乐趣。
多数人看来，老鼠是一种不大受欢迎的动物，但在西非鼠肉是一种非常受欢迎的食物，生活在城市里的居民到商店就能购买到。而在西非的多哥，有一个名为凯特姆的小村子，这里的人们更将鼠肉视为美味佳肴。
西尔韦纳斯就是当地捕猎老鼠的能手之一。通常在捕猎老鼠的时候，西尔韦纳斯会同伙伴们分工协作。他们在找到有可能藏着老鼠的地洞后，为了防止老鼠逃走，得有人堵住出口，然后从地面将洞挖开，捕抓老鼠。西尔韦纳斯的猎物大多是体重超过6磅的大老鼠，堪称“硕鼠”。
接下来，猎手们便开始烹调、享用他们的猎物了。鼠肉营养丰富，味道也很鲜美，但对于西尔韦纳斯和伙伴们来说，这并不是最重要的。西尔韦纳斯说，猎鼠需要大家分工合作，这激发了每个人的合作精神与大局意识，而捕猎、烹调与食用的过程具有很大的挑战性，能让人充满斗志。 |
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其实老鼠肉挺好吃的，我以前吃过，不过搞不清楚是肉感好还是烹调技术高超，呵呵。