好吃不贵溜肥肠简单做法

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用料 :
猪大肠 料酒
葱段 姜丝
八角 1个 花椒 少许
白糖 适量 酱油
盐 水淀粉
做法 :
1.虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅，放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉
2.待锅开，水冒出白沫，撇去沫子，加入绍酒，煮40分钟
3.将煮好的肥肠捞出待用
4.将捞出的肥肠晾凉切段待用
5.重要的溜就在这时候出现了，热锅温油放入肥肠煸炒捞出（保持油温使肠子里的不健康的油逼出来，大肠也变得爽脆）
6.热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味
7.放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀
8.调好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均匀出锅即可

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