乍得的美食风俗文化介绍

非洲勇士

一提起非洲，对于大多数国人来说，那是一个如同迷一样的地方，在脑海中首先浮现出来的是辽阔无边的沙漠及黑色皮肤的非洲人民，那么非洲人的生活到底怎么样的呢？他们平时吃些什么呢？问题很多，今天我给大家介绍的就是带有地道乍得特色的文化——美食文化。
    乍得水果丰富。乍得是非洲的死亡之心，有大片的撒哈拉沙漠，昼夜温差比较大，主要生产西瓜、芒果、椰枣、香蕉等，值得一提的是这里的水果价格非常便宜！这里有一个市场是西瓜的集散地，一个个的摊位，西瓜堆得如同小山似的，西瓜普遍个大且甜，通常都是按个卖，不像国内那样按斤来买卖。这边盛产那种非常大的芒果，椭球型的，长度在二十厘米左右，按照成人的标准，一次吃完一个芒果，还是感觉有点撑的。旺季来临的时候，到处可以看到推着小车卖芒果的商贩。椰枣下市的时候，路边地摊上，大市场里，随处可见那种一大盆一大盆的椰枣，椰枣也分成三六九等，价格自然也不同，吃一个新鲜的椰枣，真的是甜的发腻。香蕉更不用说了，旺季的时候，大街上经常可以看见当地的姑娘们头上顶着一个盘子、里面放着新鲜的绿色的香蕉在叫卖，绿色的香蕉与姑娘们的五彩服饰形成了街头上一道美丽的风景线。
    乍得的食物作料非常丰富。吃饭的时候必不可少的是各种各样的香料和调料，有辣椒粉、番茄汁、肉桂等，五颜六色，让人一看就有食欲。
    吃饭的时候，一般不坐在凳子上，而是坐在凉席上。大家围坐一圈，中间放一个直径大约有半米的盘子，里面沿着边放上米饭，中间放上几个盛有香料和调料的小碟子。吃的时候，不用筷子，而是用左手按住盘子的边沿，用右手的手指团一撮自己面前的米饭，沾点香料和调料，送入口中。
    这边另外一种常吃的主食是长棍面包，30厘米长，长棍面包主要是受法国人的影响，乍得以前是法国的殖民地，现在这里也有很多法国的餐厅。吃长棍面包主要有两种吃法，一种是把面包中间劈开一点，放入小料，卷上一点肉和青菜或者加点炒鸡蛋卷着吃，味道非常棒。另一种吃法是，左手拿面包，右手撕一点面包，让后沾一点小料，卷点菜，这样的吃法也很常见。
    进餐的时候，还要讲究一定的礼仪。吃饭的时候，一定不要将饭菜撒在地上，这是非常不礼貌的。自己面前的饭最好不要剩下，吃完饭，大家要一块离开，不要早退。晚辈要等着长辈吃完才能离开。
    随着文化的交融和生活的发展，乍得人现在的饮食习惯正在受到外国的影响，现在越来越多的法国西餐厅，中国的中餐厅正在进入乍得。
[b]